超喜欢吃老坛酸菜牛肉面，刚好家里有上次剩的酸菜，还买了牛腩～就想尝试做一下不辣版的酸菜牛腩～想不到还挺好吃的。
记录下来，下次还可以用这个菜谱。
这次做的是两人份的，两个成人吃刚刚好。
起锅热油，将姜片、花椒、葱段和八角炒香然后放入牛腩炒变色。后放入生抽，料酒。
加入水没过牛腩表面，大火煮开，小火炖40分钟（高压锅炖的话，炖20分钟）
另起锅热油，放入少许辣椒粉（我们不吃辣，只放一点。喜欢吃辣的朋友可以多加辣椒🌶️），然后放入酸菜炒出香味和酸味～
将炒好的酸菜放入牛腩中炖5-10分钟。后加入少许盐调味。
出锅。
牛腩可以切2厘米的块，煮熟会稍微有点缩水～
超级简单的做法～新手都可以上手噢！