非腌渍糖醋酱黄瓜

非腌渍糖醋酱黄瓜的做法
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非腌渍糖醋酱黄瓜的食材和调料

黄瓜菜瓜)🥒800g(3根左右)
60克
生抽(味极鲜)70g
花椒米醋80g
小米椒1-2根
3瓣

非腌渍糖醋酱黄瓜的做法步骤

  1. 第1步.非腌渍糖醋酱黄瓜的做法步骤 第1步

    黄瓜用盐搓洗干净,切成薄片0.3-0.5cm左右厚

  2. 第2步.非腌渍糖醋酱黄瓜的做法步骤 第2步

    把冰糖、生抽、米醋放入主锅,设置5分钟/100度/速度1

  3. 第3步.非腌渍糖醋酱黄瓜的做法步骤 第3步

    放入黄瓜片,设置15分钟/70度/反转小勺

  4. 第4步.非腌渍糖醋酱黄瓜的做法步骤 第4步

    煮到中途,打开盖子,把锅壁上的黄瓜片刮下来,再继续

  5. 第5步.非腌渍糖醋酱黄瓜的做法步骤 第5步

    煮好,倒入大碗中冷却,此时可以撒一点蒜末和小米椒🌶️

  6. 第6步.非腌渍糖醋酱黄瓜的做法步骤 第6步

    稍微冷却后,装入玻璃密封瓶,舀几勺酱汁进去

  7. 第7步.非腌渍糖醋酱黄瓜的做法步骤 第7步

    密封好冷藏再吃,口感会更爽脆

  8. 第8步.非腌渍糖醋酱黄瓜的做法步骤 第8步

    糖醋酱黄瓜,下饭,下酒都很不错哟

小贴士

传统酱黄瓜都是腌渍的,腌渍品含大量亚硝酸盐,吃多了不利健康;
小美利用精准温控,70度烹煮,保留黄瓜的最大营养素,又不会煮烂,冷藏后更爽脆;
对小美感兴趣的朋友可以加我微信:cyy780904

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