酱香饼

酱香饼的做法步骤

1. 第1步.

   厨师机中放入100g的面粉和适量的水和盐。

2. 第2步.

   搅拌均匀后揉和成光滑的面团。

3. 第3步.

   面团使用擀面酱擀成2cm厚的片状，用轮刀裁出多余的部分，裁成一个圆状。

4. 第4步.

   热油起放锅，放入适量的花椒、八角和蒜爆炒出香味。

5. 第5步.

   挑出胡椒、八角和蒜，剩下香油。香油中加入一大勺的豆瓣酱。

6. 第6步.

   豆瓣酱和香油中火搅拌成红油。

7. 第7步.

   红油中再加入适量的五香粉、辣椒粉、糖和盐调味。

8. 第8步.

   搅拌均匀味料，加入一大勺的白芝麻，慢火熬煮酱汁。

9. 第9步.

   酱汁就做好了，另外起锅不用放入油，锅中放入圆饼，慢火烙饼。

10. 第10步.

    圆饼一定要两面翻转去烙，慢慢烙至圆饼金黄色。

11. 第11步.

    刷上刚才熬煮好的酱，均匀地涂抹到圆饼上。

12. 第12步.

    不断翻面刷上酱汁，最后撒上葱花，酱香饼就大功告成了。