巧克力入口即化的口感一直很像冰淇淋，但又不是冰淇淋。当美味的巧克力真正与冰淇淋融为一体，口感更是出奇的好，不管夏冬，吃上去都是那么美好。
将牛奶煮沸，加入黑巧克力搅拌均匀。
在蛋黄内加入白糖，搅拌至蛋黄变成牙白色。
将搅拌好的蛋黄加入到巧克力中，搅拌均匀。
将鲜奶油打发，与做好的巧克力酱混合，搅拌均匀。
将搅拌好的巧克力酱放入冰箱冷冻一小时。
将巧克力酱从冰箱中取出，用冰淇淋勺挖出，点缀上花纹或糖果，一道简单的冰淇淋口感的巧克力慕斯就做好了。
打发奶油的步骤
1.在不锈钢盆中倒入适量淡奶油（保持盆中无水无油），可根据个人口味加入适量的糖或糖分；
2.用打蛋器轻轻搅拌均匀，奶油开始越打越稠，直到变稠到不能流动，就打发成功了。