老面全麦吐司（超级软）

老面全麦吐司（超级软）的做法步骤

1. 第1步.

   鲜酵母加水搅匀，与老面其他材料混合，放至温暖处发酵。

2. 第2步.

   直至体积膨胀3.4倍大，表面出泡泡，拉扯内部有这种一丝丝的状态。

3. 第3步.

   主面团材料除黄油外都倒入面包机

4. 第4步.

   老面团加入

5. 第5步.

   搅打至初步出膜，加入黄油，打至出手套膜

6. 第6步.

   一发至两倍大

7. 第7步.

   平均分成3份，排气滚圆，松弛15分钟

8. 第8步.

   擀长卷起，再擀长卷起

9. 第9步.

   放入吐司盒发酵至8.9分满

10. 第10步.

    预热烤箱180℃，烤40分钟，上色好，加盖锡纸，出炉可刷些黄油或奶油提高香味和色泽。