酸菜猪肉水饺

酸菜猪肉水饺的做法步骤

1. 第1步.

   提前腌制肉馅，选用三分肥七分瘦的肉绞成馅，葱姜切末，跟肉馅一起，用刀剁一会，这样能增加肉的弹性！肉馅放于盆中，将调料加入，充分搅拌，加热食用油，倒入猪肉馅中，搅拌均匀，放置。至少腌制一个小时！

2. 第2步.

   和面，量好面粉和水的量，用筷子边加水边搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团，放置醒面，半个小时。我用的是饺子专用面粉，擀的面皮很劲道！

3. 第3步.

   我选用的这种袋装酸菜，酸菜在水中泡一两分钟，捞出后，用最大的力气攥干，然后用用刀切成碎末！跟肉馅充分的搅拌均匀，因为酸菜不吸水，根据自己调馅的状态，太干的话，可以稍微加一点水！

4. 第4步.

   擀皮，这个不详细说明了。

5. 第5步.

   包饺子，用自己的包法包就可以了😊

6. 第6步.

   煮饺子，不会的百度吧，手机打字太费劲。

7. 第7步.

   开吃美味的酸菜水饺吧！