超软海棉蛋糕

超软海棉蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   称重

2. 第2步.

   锅热了放入黄油，盐。融化出泡泡，关火

3. 第3步.

   马上加入过筛的面粉。搅拌均匀。

4. 第4步.

   炼乳倒进去搅拌均匀

5. 第5步.

   加入拌均匀的三个蛋黄，一个全鸡蛋。分为三次倒入，拌匀

6. 第6步.

   拌匀后的面糊看上去是很光滑的。

7. 第7步.

   蛋白打发，分三次加入白砂糖。直至打成这样子的小弯钩。不要很硬的蛋糕容易开裂。

8. 第8步.

   取一勺打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

9. 第9步.

   然后再把蛋黄糊。全部倒入打发好的蛋白里。我这次翻拌40下，完全均匀

10. 第10步.

    烤箱预热165度。把蛋糕糊倒入烤盘内。震一震，震出大气泡。

11. 第11步.

    165度十分钟放入中层。

12. 第12步.

    十分钟以后换到最下层再考8-10分钟，牙签试了一下拔出来没有粘乎乎的蛋糕糊说明已经熟了，棉花蛋糕不适宜烤的太久

13. 第13步.

    时间到了，以后不要马上取出来，再放置两分钟至三分钟。倒扣放晾

14. 第14步.

    切片，装盒