没有故事，就是想吃
牛肉两斤，牛肉不切，牛肉不切，清水洗净泡出血水后，放入高压锅，加入五斤水，两片香叶，20粒花椒，半个八角，指甲盖大的桂皮，20克料酒，大火煮沸撇去血沫，加盖，滋滋十分钟
准备大葱半根，滚刀切块，姜片五片，郫县豆瓣酱一汤匙。三个大土豆，滚刀切块。
炒锅放油100克，油温六成热加入豆瓣酱，炒至酥香，红油。加入姜片，葱块，煸香。加入开水400克，熬制两分钟，加生抽10毫升，冰糖两粒，看心情拍几瓣蒜，熬制汤头的这时候可以将煮好的牛肉切大块。汤熬制好后加入切好的牛肉块，均匀裹汤，烹入一丢丢点醋，等开了后继续丢进高压锅，12分钟，开盖加入土豆块，加入适量的盐，加盖3分钟，收工
作为一个标准的四川人，娟城牌郫县豆瓣酱才是我们四川人的最爱，老字号，酱香浓郁。因为豆瓣酱含盐，放盐的时候需要先尝一下。