小白式意大利面

小白式意大利面的做法步骤

1. 第1步.

   1、鸭蛋打散，加入少许酱油，不爱吃酱油的乡亲们也可以加入少许盐，搅拌让其溶化。

2. 第2步.

   2、香肠切片，约两到三毫米，厚度可根据个人喜好做出调整，腊肠也同理切片，薄片容易炒熟，所以本人都切成薄片了，没有腊肠的乡亲们也可以不加，只加香肠也是阔以滴。

3. 第3步.

   3、玉米粒清洗干净，虾仁去除虾线一起备用。

4. 第4步.

   4、锅中烧水煮开，放入意大利面，加少许油，少许盐，煮十五分钟左右，本人喜欢口感软点的，乡亲们可根据自己口味适当增减煮面的时间。将煮熟的意面捞出放入凉水中冷却备用。

5. 第5步.

   5、煎蛋皮。新手怕蛋煎老或者焦掉，可以锅中加入少许油，使锅中能沾上薄薄一层油就阔以啦，开火加热，手可以放在锅上感受到热热的就可以关火了，可别把油烧冒烟儿或者飞溅出来呦～一个鸭蛋可以制作两个蛋皮，锅中加入一半的蛋液使其成一个圆，静待二十秒左右，用铲子在边缘试探是否成型，没成型的可以多等会儿，这时候已关火，所以不用怕蛋液糊了。翻面的时候可以铲子筷子一起防止蛋皮翻面的时候破了，翻面后若锅中温度不够，可以开小火十五秒左右，两面都熟后放在盘中打底即可，同理煎第二个蛋皮。

6. 第6步.

   6、锅中加入腊肠翻炒二十秒左右，加入玉米粒，虾仁一起翻炒，炒得差不多了加入牛肉酱包翻炒二十秒左右加入一碗水慢慢收汁，当锅中食材都充分包裹酱料后，加入凉水中的意面，切好的香肠一起翻炒均匀即可出锅。先捞出意面放入蛋皮打底的盘中，再将锅中的配料放在意面之上。

7. 第7步.

   7、家中种着薄荷，剪下它的尖尖，一般两层共四片薄荷叶即可，放入盘中点缀即可。既为意面添色，又修剪了薄荷，去除顶端优势之后能让它生长更加茂盛。为了不浪费剪下来的薄荷，本人只在心血来潮做意面的时候才去修剪它，哈哈😄