嫩炒蒜香黑椒牛肉粒

嫩炒蒜香黑椒牛肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊和佐料准备

2. 第2步.

   牛里脊切成骰子大小，紫洋葱，胡萝卜切成碎丁，姜切丝，大蒜拍碎去皮。

3. 第3步.

   拿个大小合适的碗，将洋葱、姜丝、胡萝卜丁与牛肉丁放一起。

4. 第4步.

   加入3勺料酒，1勺淀粉，2勺生抽，黑胡椒粒粉碎转十下，带上手套可以尽情＂蹂躏＂了，然后放一旁15分钟以上入味。下锅前打入一个鸡蛋清，拌匀。

5. 第5步.

   锅中加宽油，放入蒜瓣，大火至冒烟。

6. 第6步.

   倒入味好的牛肉粒快速翻炒。

7. 第7步.

   牛肉粒表面翻炒断生，加半勺老抽调味上色。感觉将要出肉汁时关火。

8. 第8步.

   这样一道美味的蒜香黑胡椒牛肉粒便大功告成，配上一扎生碑美美的。