食材用量参照文字说明部分
过程忘了拍照片，纯文字表述吧—— 胡萝卜蒸熟，小白菜焯水，剁碎备用。 鸡蛋蛋清蛋黄分离 用量：鱼肉：蛋清：面粉：胡萝卜小白菜碎的比例是4：2：1：1 鱼肉剔出来放料理机缴打成泥，加入蛋清，菜碎，香菇粉少许，继续打到上劲儿，最后加入面粉，用筷子搅拌均匀，倒入模具或者碗里，碗里铺油纸或者刷一层橄榄油。 把蛋黄倒进铺好的鱼泥里。大火蒸10分钟。 完成！！需要特别注意的是剔鱼肉的过程一定要仔细再仔细，一定不能有鱼刺混进来！！
