桃子洗净切半去核(不去皮，尽量选红一点的桃子，这样熬好的糖浆颜色会是粉色的)，桃子，柠檬，糖，水，新鲜薄荷放入锅中小火煮制微微沸腾并不停搅拌，放凉。
将上述材料用漏勺过滤，将桃子按压出水，用大碗收集。（因为没有细的滤网，我就用豆浆的滤布过滤了，最后只要果汁就可以了，果肉不需要）
过滤的液体盖盖子放阴凉处保存一夜。
第二天用滤布再过滤一遍(有精细一点的筛网也可以，本来想用咖啡的滤布但是糖水太厚根本滴不下来）
过滤好的液体倒入锅中，中小火煮沸后在持续煮15分钟左右(具体看糖浆的状态)煮的时候要捞去浮沫。
玻璃瓶用沸水冲烫消毒，将糖浆倒入瓶中至瓶口1CM处，用螺旋式的瓶塞盖好倒放密封，冷却后可放冰箱冷藏。
糖浆倒入杯中，熬好的糖浆是粉色的。
倒入气泡水，就完成了，味道可以自己调节。