韭菜盒子，胶东地区俗称“韭饼”，主要馅料是韭菜+鸡蛋+虾皮，加油盐调味，就很好吃。
我习惯再加上扇贝丁+粉丝，虾皮+扇贝提供鲜味，粉丝吸收多余的汤汁，味道鲜香～
喜欢吃韭菜盒子的，可以试一下。
韭菜，摘干净，控水备用。
普通面粉，一半开水，一半室温水，和成较软面团，醒面～
可以拉出厚膜👌
韭菜（总量的1／2）， 鸡蛋2-3个炒散， 龙口粉丝一把，开水泡软，沥干水分切碎， 虾皮一把， 扇贝丁一把，切碎，土豪随意👌
加花生油2勺，香油一勺 蚝油1勺，味极鲜酱油2勺， 十三香一丢丢， 盐适量拌匀～
面剂子擀成长椭圆形，这样对折，包出的韭菜盒子比较圆滚滚～
对折，捏边
电饼铛，刷油，双面加热，馅饼程序
配上小米粥，开吃～
面要软，面剂子擀成长椭圆形，包出来比较漂亮～