油多点，生姜放进去放进油锅走一下，拿出来，把晾干的鱼放进去，两边煎黄了，然后把多余的油倒出来，然后放多点糖，多点粗，煎下。然后放酱油。拿起来之前放点孜然，葱，就好了。重点:鱼上下面要煎黄，糖和醋稍微多点点
