我爱吃的各种花样蔬菜饼饼合集~
遇到好吃的就会记录一下
方便自己也顺便分享给大家啦😉
| 1.【黄瓜鸡蛋饼】 | |
| 黄瓜 | 半根（切丝） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 水 | 60克 |
| 2.【丝瓜香饼】 | |
| 丝瓜 | 半根（切丝/末） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 胡萝卜 | 1小段（切丝） |
| 水 | 60克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 3.【香蕉甜饼】 | |
| 香蕉 | 1根（压成泥） |
| 面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶/水 | 少许 |
| 泡打粉 | 少许 |
| 4.【西兰花蛋饼】 | |
| 西兰花 | 60克（切小粒/末） |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黑胡椒 五香粉 花椒粉（可不放） | 少许 |
| 水 | 60克 |
| 5.【西葫芦蛋饼】 | |
| 西葫芦 | 50g（切丝） |
| 胡萝卜 | 20g（切丝） |
| 盐 | 1.5g |
| 味精 | 少许（可不加） |
| 面粉 | 50克 |
| 水 | 60克 |
| 6.【春芽饼】 | |
| 香椿（春芽） | 30g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 水 | 60克 |
| 7.【芝麻韧饼】 | |
| 面粉 | 50克 |
| 水 | 25克 |
| 油 | 3克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 芝麻 | 一大把 |
| （所有食材混合均匀，桌面撒粉，擀成非常薄的饼皮，放入锅中小火烙至微黄即可） | |
| 口感 | 韧性有嚼劲 |
| 8.【菠菜鸡蛋饼】 | |
| 菠菜 | 150g（用水煮熟捞出剁碎） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1.5克 |
| 面粉 | 50克 |
| 水 | 60克 |
| 9.【胡萝卜鸡蛋饼】 | |
| 胡萝卜 | 50克（切丝） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 五香粉 花椒粉 | 少许 |
| 盐 | 1.5克 |
| 水 | 60克 |
| 10.【超级柔软的各种火烧/发面饼皮】 | |
| 面粉 | 100克 |
| 酵母 | 1-1.5克 |
| 水 | 55-60克 |
| 油 | 3-5克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 2克 |
食材洗净切碎 按照需求切成细丝或者末等 （配料上有说明哦） 以下为西兰花蛋饼示范 其它饼饼做法相同
加入面粉 盐 等
加入鸡蛋 水 （根据个人情况添加 略有粘稠的面糊即可） 太稀了不易成型 太稠了口感不好
锅中刷一层薄薄的油
先不开火 将面糊倒入 转一下锅体 让面糊均匀的铺在锅面上
开中火开始烙饼 待一面成型后 翻面继续中火烙制
两面金黄后出锅就可以享用了
又薄又软
用来做早餐🉑！