蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备300克。新鲜的虾，1把粉丝，蒜剁成泥，小米椒切成圈，小葱切成葱花，粉丝用冷水浸泡，这样不容易粘连，食才准备好备用。

2. 第2步.

   第二步，把粉丝用剪刀剪一下，摆在盘里，把虾须剪掉，然后开虾背，把虾线去掉，用刀轻轻切一下虾肉，不要太用力，这样高温时不会缩小太多。

3. 第3步.

   第三步，起锅烧油，油温五成热，下入蒜蓉，小火慢慢炒，炒至微微发黄下入小米辣炒香，放适量的白糖，蚝油，蒸鱼豉油或者是生抽也行，再炒一下，起锅备用。《不用再加盐。》

4. 第4步.

   最后一步，把蒜蓉淋在虾背上面，蒸锅上气，大火蒸五分钟左右就可以了，然后淋点酱油，撒点葱花，一道美味的蒜蓉粉丝虾就制作完成。