家里有剩的一把金针菇和一个番茄，还有多余的青红椒，奇思妙想把它们结合在一起，我也没想到会很好吃！遗憾的是忘了拍成品图，成品也非常好看（可惜…）。
这真的是一道发挥空间很大的菜，里面还可以加洋葱，土豆丝等，反正单炒没法炒，或者需要开胃的亲们都可以试试这道菜，有一点点辣还有酸，真的很开胃！
当然灵魂酱料一定不能少！
| 金针菇 | 1把 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青红椒 | 3只 |
| 葱 | 葱段 |
| 香菜（不喜欢吃可以不加，这也是家里剩下的，，） | 一小把 |
| 蚝油、生抽、盐、糖 | 一勺、一勺、半勺、小半勺 |
| 备注：勺子是普通陶瓷小汤勺，小半勺的意思是半勺的一半。 |
金针菇去根洗净，焯水3分钟捞出
番茄洗净切大丁，顺便剩3个青红椒（也是剩的…没有可不放）也切丁放一起，香菜、葱洗净备用
这是主要材料，灵魂酱料：海南黄灯笼辣椒酱
热锅烧油，加番茄辣椒丁翻炒，出红油。在此期间由于番茄会出水，所以可以大火烧，并加蚝油生抽盐糖调味料，翻匀。
接上一步加金针菇翻匀
加温水，水位就图上这么多，同时加半勺灵魂酱料：海南黄灯笼辣椒酱！后面全程大火
快出锅前把香菜和葱段放进去翻一下，用小半勺番茄酱，小半勺淀粉加四勺水调勾芡汁（勺子就是普通陶瓷小汤勺）
这个就是汁，已经倒进去一半了才发现没拍图，，勾芡一下就可以出锅了，真的是好看的成品图我没拍啊阿啊！