美味酸菜鱼

美味酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼改刀成片，盐、淀粉、料酒、蒸鱼豉油将鱼片腌20分钟；

2. 第2步.

   锅中加适量油，略热后加入姜片、蒜蓉煸炒出香味，放入酸菜及干辣椒，继续煸炒，加水烧开；

3. 第3步.

   将腌好的鱼片下锅，放少量盐和糖，烧开即可出锅，将葱花放在鱼上；

4. 第4步.

   洗锅，烧干，放少量油，烧热，淋在出锅的酸菜鱼上，即可食用！