茄子青椒小包子

茄子青椒小包子的做法步骤

1. 第1步.

   圆茄子去皮，手动绞馅机绞碎，撒点盐，让茄子中的水出来～ 切点葱花。 青椒切碎。

2. 第2步.

   三个鸡蛋，打散，热油，煎鸡蛋，然后弄碎。 再加入半盒扣肉罐头（哈哈，香的秘诀在此啦，扣肉罐头连肉带汁都加进来，怎一个香字了得！） 所有材料搅拌均匀，因为扣肉本身带咸味，所以整体只加了一勺耗油、一勺生抽、一点香油、适量咸盐，再次搅拌均匀，备用。

3. 第3步.

   这是之前和的面，适量面粉+酵母+白糖，用温水和成。然后醒发到大概之前的三倍大。拿出来，揉一揉。

4. 第4步.

   揉成小长条，然后切成小块，团成小圆团，如图。 然后擀成包子皮，把馅放进来，收口。

5. 第5步.

   包好的包子放到蒸锅中，醒发大概十分钟，再开火蒸。 先用大火，等看到锅开始冒白色蒸汽就是开锅了，再转成小火。我包的比较小，又是素包子，就小火又蒸了10分钟。 到了时间后，不要开锅盖，再闷5分钟，避免开盖导致回缩。

6. 第6步.

   还真的挺香的哈哈😄

7. 第7步.

   从锅里拿出来，拿到屋里来拍照，这的光线好点😄味道棒棒哒！明天的早午饭就出来了，耶耶耶✌