手撕纸包盐焗鸡✨连皮都带着焦焦的咸香美味

手撕纸包盐焗鸡✨连皮都带着焦焦的咸香美味的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗好以后沥干水，内脏洗净掏出放在鸡旁边，一起用油纸包好(也可以往鸡里塞姜片和一小把花椒)、粗盐和花椒炒香，纸包鸡放进去，再用粗盐继续盖满。可以另外做纸包的鸡杂、鹌鹑蛋直接放在盐里。

2. 第2步.

   中小火1小时左右，如果想要香一点可以焗久一点。注意小心粗盐把油纸烤焦。

3. 第3步.

   剥开油纸后，鸡肉不干不柴，布满油水光泽。

4. 第4步.

   鲜嫩多汁

5. 第5步.

   稍微放凉后手撕。此时的鸡皮油已经卸出来，更薄更焦香，并且带着粗盐赋予的咸香。

6. 第6步.

   撒一把炒好的芝麻。

7. 第7步.

   喜欢吃香菜或者葱都可以配一点。

8. 第8步.

   还可以单独焗鸡杂、鸡爪鸡翅等等

9. 第9步.

   跟小时候吃的纸包盐焗鸡一模一样

10. 第10步.

    盐焗鹌鹑蛋，入味。