东北炸茄盒

东北炸茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   没买到细长的茄子，只有这个了。

2. 第2步.

   由于直径有点大了，只好切成半圆形了。

3. 第3步.

   两端放筷子，第一刀切到筷子为止。

4. 第4步.

   移开筷子，第二刀切断。备用。

5. 第5步.

   猪肉馅放葱姜末、耗油1勺、十三香1勺、盐2勺、料酒2勺、酱油2勺、香油1勺、淀粉1勺，搅拌均匀，朝一个方向搅拌。

6. 第6步.

   调面糊，面粉、淀粉、一个鸡蛋、十三香1勺、盐1勺、半小碗水，一起搅拌。如果感觉有点稀，就在加点面粉。还有放3勺食用油哦。

7. 第7步.

   就是这样。

8. 第8步.

   夹入肉馅，别太多，也别太少。适量略多即可。

9. 第9步.

   预备开整！

10. 第10步.

    油温6成，下茄盒。炸至金黄，捞出沥油（保证炸透，多炸一会）。炸好后，待油温升至8成热，再炸一次，这回就会比较酥脆了。

11. 第11步.

    沥油后，装盘上桌。