超级简单的酥皮鲜肉馅饼

超级简单的酥皮鲜肉馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   把鲜肉馅的所有材料放进碗里

2. 第2步.

   按一个方向不断搅拌上劲儿，拌好的肉馅备用（尽量用瘦肉馅，不然烤的过程中出油，会腻）

3. 第3步.

   将水油皮面团的所有材料放到大碗里，揉成一个光滑的面团。

4. 第4步.

   将油酥面团的所有材料放到另一个碗里，揉成光滑面团。

5. 第5步.

   将水油皮面团（30g左右）和油酥面团（16.3g左右）平均分成9份，静置松弛15分钟。

6. 第6步.

   取一个水油皮面团，在手掌上压平

7. 第7步.

   把油酥面团放在压平的水油皮面团上

8. 第8步.

   用水油皮面团把油酥面团包起里。（方法：左手托住水油皮面团，油酥面团放在中央，左手的大拇指轻轻压住油酥面团，右手的虎口边转边把口收紧。

9. 第9步.

   包好的面团收口朝下放在案板上，用手掌压平。

10. 第10步.

    用擀面杖把面团擀成椭圆形。

11. 第11步.

    擀好的面团由上至下卷起来。

12. 第12步.

    卷好的面团，再次用擀面杖擀成椭圆形，卷起（参照第10、11步）

13. 第13步.

    卷好的面皮用擀面杖擀成圆片，尽量大一些。

14. 第14步.

    将鲜肉放在面片中间，并包起来。（方法如步骤8）大家尽量目测把肉分成9份，多点儿少点儿都没关系。包好的面团如图，注意收口处不能沾上肉馅，否则不好粘合，烤的时候容易露出来。

15. 第15步.

    包好的肉馅收口朝下，放在烤盘上。轻轻压扁，不要太大力，不要压破面皮。包肉馅是关键，不要破皮，不要露肉馅，最后就会成功。

16. 第16步.

    所有肉馅都包好后，表面刷上一层蛋液，再撒上黑芝麻

17. 第17步.

    烤箱中层，上下火200度，烤25分钟（烤箱需提前预热10分钟）

18. 第18步.

    出炉啦。满屋飘香。

19. 第19步.

    瞬间消灭了一个