快手版香菇油饭

快手版香菇油饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米、黄粘米洗好放入锅内。（米和水的比例大约1:1）

2. 第2步.

   电饭煲选择标准精煮。

3. 第3步.

   洗的好干香菇冷水发泡。

4. 第4步.

   为了加速发泡速度。我选择把没有完全发泡好的香菇切片继续发泡。（♦️香菇水不要倒掉）

5. 第5步.

   现在准备料汁。依次加入味极鲜酱油

6. 第6步.

   料酒

7. 第7步.

   蚝油

8. 第8步.

   白糖

9. 第9步.

   起锅热油

10. 第10步.

    加入发泡好的香菇翻炒（不是不粘锅的炊具，避免香菇粘锅可转中火翻炒）

11. 第11步.

    翻炒掉多余的水分后加入事先调好的料汁

12. 第12步.

    继续翻炒均匀

13. 第13步.

    炒出香味后加入香菇水

14. 第14步.

    中火炖煮至香菇入味软烂后，大火收汁并保留小部分汤汁。（足够拌匀米饭的量即可）

15. 第15步.

    把炒好的香菇倒入已经蒸好米饭的电饭锅内拌匀。

16. 第16步.

    拌好后盖上锅盖继续保温3-5分钟，就可以大口大口的享用啦！（这步的目的是让米饭和香菇的味道充分融合）