把老豆腐用刀压成碎沫。红萝卜磨成沬（或用刀切），小葱切细，取面粉两汤勺，淀粉两汤勺，盐适量，十三香少许，所有材料放一块拌匀，做成核桃大小的丸子坯。（不需加水） 锅中倒适量油，五成热放入丸子坯小火慢炸至金黄捞出即可食用。外焦里嫩，非常美味。也可用来烧汤做菜。
