葱洗净,晾干
葱切段、生姜、大蒜切片
油温5、6成热,下锅炸,炸制颜色变深,关火,余温可以把葱再炸至干,捞出
挂面下锅,水开再凉水,加两次,烧开,关火,捞出
葱油里放入生抽、老抽,糖、喜欢蚝油的也可以放点,我不喜欢就没放,把面放进去,拌开,再放入盐,胡椒、撒葱段,好了