全麦港式菠萝包

全麦港式菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   面包材料除去黄油都放入面包机中，开启和面模式，大约二十分钟后加入黄油继续和面模式～

2. 第2步.

   至出现可以撑开的薄膜～

3. 第3步.

   发酵的时候来做酥皮， 酥皮材料里的黄油室温软化，加入细砂糖或糖粉用打蛋器搅拌至完全融合， 再加入鸡蛋液充分搅打至均匀～

4. 第4步.

   筛入低筋面粉和奶粉～

5. 第5步.

   整形成圆柱或长方体，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏～

6. 第6步.

   发酵至两倍大，用手指蘸一点面粉，戳一下，不塌陷不会弹就可以了～

7. 第7步.

   发酵好后均分成每个95克左右排气滚圆，盖保鲜膜静置15分钟左右 我家烤箱小，所以每个做的大一点，建议每个在70克左右比较合适～

8. 第8步.

   可以擀开放入红豆绿豆馅儿，有一个我还放了花生酱，也可以什么也不放～

9. 第9步.

   依次滚圆，排出小气泡～

10. 第10步.

    酥皮材料拿出，几个面包就均分成几份哈～

11. 第11步.

    拿保鲜膜包起来～

12. 第12步.

    擀开成大小能包裹着面包的薄片，也不要太薄了，会裂开～

13. 第13步.

    掀开一面的保鲜膜，把面包放在酥皮上面，封口向上～

14. 第14步.

    然后连同酥皮一起翻转过来就可以了～

15. 第15步.

    依次做好～

16. 第16步.

    表面刷蛋黄～

17. 第17步.

    用牙签轻轻划一下，不要太深，露出面包体就没有那么好看了。二次发酵可以放烤箱，下面放一盘热水～

18. 第18步.

    提前预热好烤箱，180度20分钟左右，我做的个头大一些，大约用25分钟～表面上色满意后记得加盖锡纸～

19. 第19步.

    真的好好吃😋