青提柠檬奶冻

青提柠檬奶冻的做法
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青提柠檬奶冻的做法说明

方子为两人量,用料可根据自己需求调整。这个方子的奶冻是属于比较软的,喜欢硬点的可以多加一点鱼胶粉。

青提柠檬奶冻的食材和调料

奶冻用料
淡奶油200克
牛奶250克
「可根据自己喜好进行调整」40克
鱼胶粉5克
5克
柠檬啫喱
柠檬浆「柠檬汁也可以」10克
1200克
「可以根据自己的喜好进行调整」10克
鱼胶粉5克
25克
青提适量

青提柠檬奶冻的做法步骤

  1. 第1步.

    将淡奶油、牛奶和糖混合,混合后放入锅中加热,加热至沸腾。在液体加热期间,将鱼胶粉与5克的水混合。液体沸腾后,将鱼胶混合物加入到锅中,进行搅拌,直至完全混合。

  2. 第2步.

    煮好的液体,关火放凉。等结成奶皮后,将奶皮清理掉。然后把液体倒入杯子,倒八分满。放入冰箱冷藏。

  3. 第3步.

    将水1和柠檬糖浆和糖倒入锅中煮沸,鱼胶粉加水2搅拌均匀,加入锅中。再次煮沸后,关火放凉。冷却后倒入碗中,放入冰箱冷藏。

  4. 第4步.

    清洗青提,对半切开,去籽。

  5. 第5步.

    将凝结好的奶冻和啫喱取出,在奶冻上放上青提,将啫喱用勺搅碎,点缀在青提间,在啫喱上再点缀几颗青提即可。

小贴士

柠檬糖浆:一层柠檬片,一层糖腌制出的糖浆。没有可用柠檬汁代替

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