因为喜欢食材本身的味道，所以，即使要喝奶茶，也要手工做一下。
准备需要的食材和工具。这款牛奶是我很喜欢的，需冷藏，保质期也短，口味很好喝，有小时候喝到的鲜牛奶的味道。 祁门红茶是高香茶，本身具有蜜糖香和略微的柠檬香，拿来做焦糖奶茶很适宜。 雪平锅一只，这是我最喜欢的一款锅，多功能且轻便。或者任意锅，必须无水。
无水锅里添加适量白砂糖，喜欢甜的可以多加一点，为健康着想的话，建议少加，我们只需要焦糖的味道和颜色即可。
熬至上一步略浅的颜色（因为拍照拍照录视频，一不小心，熬过了点），快速加入牛奶和红茶。这时候焦糖会结成片状凝结漂浮，不用担心，熬一会会化开。 当看到里面有绵密的小泡泡翻滚时候迅速转小火熬制，否则就会扑锅。看到茶叶叶子舒展开来，可以关火啦！
用筛漏过滤倒入杯子里，一杯高香手工奶茶就做好啦！
如果想更健康的喝奶茶，那就把熬制焦糖那一步跳过，直接用牛奶煮红茶，想喝一点甜的话，熬煮好奶茶后，放凉至60度左右，加入蜂蜜也是非常好喝哒！而且更健康。
另外，如果想喝茶的滋味淡一点，那就少放茶叶。