作为一个很爱面食的北方人，跟山西男朋友一起在南方生活，每天都抓狂想吃各种面食，但是南方的面食种类实在有限，那就自己动手做起来吧！葱油饼也是首次尝试，味道意外地好吃，技术还不成熟，仅供参考٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶
适量面粉于盆中，用开水和面，我是用刚开的开水，这时比较烫需要筷子搅拌，把面粉搅成絮状。
不太烫就可以用手和面了，揉成光滑的面团就可以放着醒面，醒面10分钟左右。
醒够了时间再揉面几次，擀成薄薄的一层，越薄越好哟~我没有足够大的砧板导致形状很不好看😂不过最后味道挺好就可以啦，不是颜控忽略忽略🙉
面饼上均匀涂油、盐和葱花，从上往下卷饼。我要着重说一下我用的油，油是昨天炸鱼的熟油，闻起来喷香，我看别人的菜谱会加炸了葱的油酥，我也没炸就直接用了昨天炸鱼的，味道特别好，大家如果没有还是要用炸葱花的油啦😋
卷成这个样子
再把长条卷成这样一团，继续醒面5分钟
擀成圆形就可以烙饼啦
锅里多放油，一定要用小火慢慢烙不然容易糊锅，一面金黄就可以翻面啦，煎到两面金黄出锅
切成喜欢的形状，美味早餐唤醒美好的一天😊