春笋烧咸鱼

春笋烧咸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   小黄鱼干提前用清水泡发3小时，然后切成小块，方便入味。

2. 第2步.

   春笋去皮切片。

3. 第3步.

   切好的春笋冷水下锅，加半勺盐，水烧开后，继续煮一分钟后捞出沥干。

4. 第4步.

   生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎。

5. 第5步.

   香菜洗净后切成小段。

6. 第6步.

   锅内油烧热，倒入小黄鱼干小火慢煎至两面微黄，然后下姜、蒜、小米椒炒香。

7. 第7步.

   然后下春笋继续翻炒至断生。

8. 第8步.

   倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺糖、1勺醋继续翻炒。

9. 第9步.

   然后加入小半碗水焖5分钟，最后加入香菜翻炒收汁就可以出锅啦~