全麦红茶排包

全麦红茶排包的做法步骤

1. 第1步.

   波兰种所有材料混合均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏12-24小时之间使用。红茶我用榨汁机搅成了红茶粉末，待用。

2. 第2步.

   波兰种和主面团除黄油、红茶末以外所有材料放入面包桶中，依旧使用4档和风软面包模式启动，揉到还剩3:10分左右时加入黄油继续揉，在剩2:40时加入红茶末，在剩2:30时揉面程序结束，就把面包机关了。用厨师机的这步揉至面团扩展阶段（可撑出结实的薄膜但易破）揉好可盖保鲜膜稍微发酵个30分钟左右，也可以跳过这个发酵直接整形。

3. 第3步.

   揉好的面团平均分成16份。（及时盖保鲜膜防止表面干燥）

4. 第4步.

   取其中一份擀成椭圆面片。

5. 第5步.

   翻过来，将一条变压薄，从另一边往薄的一边卷成中间厚两边系的橄榄形长条。

6. 第6步.

   每个都重复以上步骤整形好后，每8份，分别放入提前涂好黄油的2个9寸长方形模具中。

7. 第7步.

   发酵至接近2倍大后，放入预热好170度的烤箱中烘烤20分钟，期间视情况加盖锡纸避免上色过深。