一说到牛肉酱，黑小牛的口水就有些止不住的往下流。俗话说得好：“天上龙肉，地下牛肉”，牛肉一直就是人们非常喜欢的一种肉类，不管怎么做都很好吃。尤其是我们的原切有机牛肉，通过特殊的做法，将有机牛肉、酱和辣椒充分的融合在一起，吃上一口味道咸香有滋味，不管是加馒头还是拌面都特别的好吃。
1、 熟花生米，放入保鲜袋，压碎；
2、 牛肉焯水，切成大块，凉水入锅，放料酒、姜片，大火烧开撇去浮沫后捞出；
3、 焯好的牛肉切丁，姜切末备用；
4、 锅中加食用油烧热，放牛肉粒煸炒，再加入姜末；
5、 郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油后，放入豆豉、甜面酱、黄豆酱，煸炒均匀；
6、 锅内加一小碗清水，2少白糖；
7、 小火不停的翻炒，直至酱色越来越浓，水份逐渐耗干，锅里明油渗出；
8、 关火，把花生碎和熟白芝麻倒入锅中；
9、 翻炒均匀，酱就做好了。