豆芽炒饼

豆芽炒饼的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是自己家蒸的饼，因为不太干，就先干锅煸干一下，买的饼如果很湿最好也煸一下，因为豆芽会出水，以免成品发粘。

2. 第2步.

   爆香葱花干辣椒，少许五香粉或者十三香，因为是纯素，五香粉类提复合香味。

3. 第3步.

   烹入酱油转大火，酱油起泡锅气就出来了。

4. 第4步.

   放入黄豆芽炒一会，全程大火爆炒，炒到塌秧可以看到出了点汤。

5. 第5步.

   放盐，鸡精

6. 第6步.

   放入煸干的饼丝炒匀

7. 第7步.

   关火放一把生蒜末出锅。

8. 第8步.

   干香味浓，加醋！