闷热的夏天凉拌菜最开胃爽口，而且这道菜成本超低，加上米饭六块钱两个人就吃的饱饱啦，一人餐剩一点也不会很心疼哈哈
豆腐扣在盘子里，切或不切均可，我觉得用刀划几下比较好，也不费力吃起来还可以沾到足足的酱汁，皮蛋切小块放在豆腐周围
制作调料汁，最好按照顺序哦 在调料碟里放盐、糖、生抽、醋，也可以加一点蚝油 葱姜蒜都切碎堆在碟子一角 然后把辣椒面堆在葱姜蒜上，注意别散到碟子里了 烧热油到冒烟，浇在辣椒面上
把调料汁均匀浇在皮蛋豆腐上就大功告成啦～～
