虾仁豆腐

虾仁豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。

2. 第2步.

   虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！

3. 第3步.

   南豆腐一块！

4. 第4步.

   准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！

5. 第5步.

   豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！

6. 第6步.

   捞出控干水份！

7. 第7步.

   把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1

8. 第8步.

   坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）

9. 第9步.

   锅中留底油煸香葱姜蒜！

10. 第10步.

    倒入碗中的调料！

11. 第11步.

    再加50ml清水烧沸！

12. 第12步.

    倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！

13. 第13步.

    勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！