木糖醇绿豆酥

木糖醇绿豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆用清水搓洗干净，刚开始会有很多沫子，多洗几遍，洗到没有沫子就可以了！

2. 第2步.

   洗好的绿豆倒入1000g的水，放进电饭锅或者高压锅煮烂，煮的越烂越好，煮的越烂，豆沙越能炒的细腻！

3. 第3步.

   煮好之后，随便用铲子铲几下，基本就很细腻了，但还会有颗粒，没关系炒的时候就会越炒越会细腻

4. 第4步.

   不粘锅稍微加热，放入黄油

5. 第5步.

   黄油完全融化后加入绿豆沙，炒至黄油被绿豆完全吸收为止，现在还有颗粒，没关系，后面加入糖，会越炒越细腻！

6. 第6步.

   接着加入木糖醇和麦芽糖

7. 第7步.

   炒呀炒，有点耐心哈！

8. 第8步.

   炒到细腻，抱团就可以了！已经好了！ 炒好的馅料可以做馅料，也可以做各种口味的绿豆糕了！这样炒绿豆馅，就省去了过筛那一步，过筛绿豆馅确实很虐的呢！ 放凉备用吧，切记炒好的馅料一定要保鲜膜密封好，别风干了！

9. 第9步.

   接下来做油皮部分，油皮中所有的材料放进厨师机

10. 第10步.

    揉出手套膜，一定要揉出手套膜，酥皮才会酥的掉渣渣哦

11. 第11步.

    揉好的面团密封好，静置20分钟

12. 第12步.

    油皮面团静置时间来做油酥部分，油酥部分的所有材料混合成团，

13. 第13步.

    将醒好的油皮平均分成24个小面团，油酥平均分成24个小酥团，密封好，防止风干！

14. 第14步.

    接下来取一个油皮包一个油酥

15. 第15步.

    依次全部包好，密封醒发20分钟！

16. 第16步.

    取一个醒好的面团压扁一下，擀成牛舌状，然后从上而下卷起来！

17. 第17步.

    依次全部做好，并密封好，醒发20分钟

18. 第18步.

    醒发过程中，将绿豆馅分成25g一个

19. 第19步.

    将醒好的卷卷，再次压扁，擀成牛舌状，由下而下卷起来，依次全部做好，密封好，醒发20分钟

20. 第20步.

    取一个醒好的卷卷，中间压一下，然后对折到一起，按扁，擀成饺子皮那样

21. 第21步.

    取一个擀好的皮，放一个绿豆馅，包好，收口朝下，压扁，一个绿豆酥就好了！依次全部做好！

22. 第22步.

    将包好的绿豆酥摆入烤盘，中间用食用色素印上你喜欢的花纹！ 小碗里面放入一张纱布或者厨房纸巾，倒上色素，用木质印章沾色素印在酥皮上就行了！

23. 第23步.

    放入提前预热好的烤箱 烘烤温度：中层上下火160度 烘烤时间：25分钟

24. 第24步.

    时间到了，出炉！稍微放凉就可以品尝了！其实趁热吃最好吃了！放凉后如果受潮了，可以稍微加热一下吃！

25. 第25步.

    小家伙一口气吃了两个！

26. 第26步.

    剩下的绿豆馅料就做成绿豆糕吧！蔓越莓口味的！清爽呀！