『荤』回锅肉

『荤』回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   ☞五花肉 去皮/洗净/凉水下锅，放入葱段/姜片，料酒1勺，水开/转中火/煮15分钟，捞出/晾凉/切薄片 ☞尖椒/红椒/洋葱 切块，姜/蒜 切片

2. 第2步.

   ☞锅倒底油，下肉片，炒至出油/变色(别糊)，倒出多余油(留底油) ☞放姜/蒜片 炒香，放豆瓣酱1勺 炒匀，放盐/鸡精/白糖 各1小勺，老抽半勺，下入尖椒/红椒/洋葱，翻炒1分钟，出锅

3. 第3步.

   🐡肉要切薄片，炒时注意火候(别糊)