黄豆烧茄子

黄豆烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆提前泡开，煮熟。

2. 第2步.

   葱、姜切碎。

3. 第3步.

   黄豆酱加水、放蚝油、料酒、生抽、糖调成汁。

4. 第4步.

   淀粉加水调成芡汁。

5. 第5步.

   茄子去蒂洗净。

6. 第6步.

   切成滚刀块。

7. 第7步.

   茄子放少量盐，腌出水分，这样防止茄子吸油。

8. 第8步.

   锅里放油，将腌好的茄子倒入。

9. 第9步.

   小火煸炒。

10. 第10步.

    炒软盛出备用。

11. 第11步.

    锅里放油，油热炒香葱姜，倒入调好的黄豆酱。

12. 第12步.

    倒入煮好的黄豆炒均匀。

13. 第13步.

    倒入炒好的茄子。

14. 第14步.

    炒均匀。

15. 第15步.

    最后倒入淀粉水炒匀。

16. 第16步.

    装盘即可。