辣炒米粉

辣炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   准备：猪里脊肉切丝，用料酒酱油盐和淀粉抓匀备用；干木耳泡发后切丝；胡萝卜切丝；油菜切丝；洋葱切丝；鸡蛋打散；小米椒杭椒切段；葱蒜切末。

2. 第2步.

   干米粉用温水泡散；

3. 第3步.

   锅中烧油，油热后将蛋液倒入，迅速翻炒，用筷子搅散，盛出备用；

4. 第4步.

   再次起锅，倒入比平时炒菜多一点的油（后面米粉很吸油），放入提前腌好的肉丝，用筷子炒散至肉丝变色；

5. 第5步.

   加入切好的葱蒜末、小米椒和杭椒，炒出香气；

6. 第6步.

   加入切好的所有蔬菜，继续用筷子翻炒几下后，沿着锅边淋入生抽

7. 第7步.

   翻炒均匀

8. 第8步.

   加入之前泡好的米粉，用筷子和锅铲双手同时翻炒；

9. 第9步.

   加入最开始炒好的鸡蛋；

10. 第10步.

    加盐调味，翻炒均匀即可。

11. 第11步.

    盛盘

12. 第12步.

    开吃