夏天必须要吃点“苦”。苦瓜也叫凉瓜是最常见的夏日清火菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效，还有一定的抗病毒能力和防癌功效。
今天搭配苦瓜的“伙伴”是海鲜菇，烹饪之后味道鲜美，质地嫩脆，有“肉”感，想健康饮食或孕期担心体重的朋友等一定不要错过。
将苦瓜，海鲜菇洗净切成段
分别焯水，之后都过下冷水。过冷水的苦瓜颜色青翠诱人，海鲜菇白白嫩嫩
开始炒菜，冷锅放油，油温升高后放葱姜蒜爆香，之后放入焯过水的苦瓜与海鲜菇
翻炒片刻，最后加入适量盐，即可出锅。简单营养又美味的苦瓜海鲜菇就炒好啦！
海鲜菇营养价值很高，它含有及其丰富的氨基酸，能增强免疫力，常吃能促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。