油炸糕

油炸糕的做法步骤

1. 第1步.

   700克热水烧开

2. 第2步.

   将面粉倒入锅中

3. 第3步.

   用木勺拌匀。

4. 第4步.

   将拌好的面倒在案板上

5. 第5步.

   摊开

6. 第6步.

   在盆中，将面团撕成小块，晾透

7. 第7步.

   在盆中，抹少许猪油(以防粘连)，加干面粉、泡打粉、猪油揉入面团，将面团揉制光滑

8. 第8步.

   将面团醒30分钟搓成长条，切剂(60-80克/个)，用双手团圆剂子。

9. 第9步.

   再用左右手配合捏成“凹”形圆皮，包上糖馅捏紧收口

10. 第10步.

    再用手拍成边薄中间厚的圆饼

11. 第11步.

    锅内加油烧至六成热，放入生胚用筷子沿锅底轻轻推动，等炸糕浮起后翻动一下

12. 第12步.

    炸成金黄色捞出即可