京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝装在容器里备用

2. 第2步.

   加一个蛋清，胡椒粉 料酒两勺

3. 第3步.

   淀粉两勺

4. 第4步.

   抓拌均匀，让它上浆，腌制十五分钟

5. 第5步.

   起锅多烧油

6. 第6步.

   油温6层热下入肉丝

7. 第7步.

   滑炒至变色 加入姜末翻炒入味，肉丝盛出备用

8. 第8步.

   锅留底油，少量，我这个有点多了 可以倒出去一些

9. 第9步.

   小火，下入甜面酱 黄豆酱

10. 第10步.

    炒出酱香味，加入料酒  老抽  生抽

11. 第11步.

    肉丝再倒入锅内，均匀翻炒，大火收汁

12. 第12步.

    最后装盘出锅

13. 第13步.

    新年大菜京酱肉丝，又光盘了