核桃酥是一款很传统的甜点，它是一种类似于饼干的甜点，以酥，脆，甜，香著称，今天我做的这款核桃酥，即有最原始，最纯粹，清香四溢的迷人香气，又有浓浓的迷人的奶香味道，仿佛是那童年熟悉的味道又回到了舌尖。
所有材料准备好，分别放在容器里，猪油和黄油混合，室温软化一下。
把混合后的猪油和黄油打发至白色，蓬松
分三次加入蛋黄液打发均匀。
加蛋液打发后，颜色发黄。
加入细砂糖和盐，继续打发均匀，可以看出打发后的变化了吧。
中粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合过筛，拌入打发好的油里面
加入核桃碎，翻拌均匀，揉成面团，松弛10分钟。
将面团均匀的分成16份，搓圆，用手按压成饼状
每一个饼上面刷上蛋液
刷完蛋液，每一个饼上，均匀的撒上黑芝麻，此时预热烤箱，上下火180度
放入烤箱，上下火180度，烤15-20分钟。（每个烤箱脾气不一样，第一次要观察一下），新鲜出炉啦！
此方法烤出的核桃酥，完胜各大品牌的核桃酥，奇香无比，每吃一口都会掉渣，儿时的回忆历历在目。