因为家里经常有剩饭，所以就要想点办法解决掉。这个做法是无意中想到的，做起来还挺好吃的。
前面忘记拍照了，将就看。 剩饭如果很硬的话，加一点水微波炉两分钟。或者蒸一下。鸡蛋打散，倒入米饭搅拌均匀，加入葱，盐。
大概是这么多盐，然后加一小把虾皮。
搅拌完是这样。
锅烧热，多一点油。最好是平底锅。油烧热后，关小火，把米饭均匀的铺到锅里。再开大火烧热，中火慢慢的把表面烘干。大概两分钟，翻面。重复一下。
不用担心不熟，害怕煎焦的话就早早出锅。出锅的时候是软的！！！稍微凉一下才会脆。然后切一下装盘吧。
很简单的小做法。如果嫌慢慢烘干麻烦，就多一些油，用炸的方法把两面炸脆。
如果有咸蛋黄，碾碎加入超级好吃。鸡蛋可以多加。