烤猪蹄

烤猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄对半破开，洗净，冷水下锅加料酒，生姜片大火煮开，再多煮5分钟

2. 第2步.

   猪蹄冷水冲洗完，厨房纸吸干水

3. 第3步.

   起锅倒油，加冰糖熬到焦糖色，放入洗净的猪蹄，煸炒几分钟加入八角，桂皮，香叶，丁香，炒几分钟加入料酒，生抽，生抽多放一点，加入啤酒，大概550毫升，盖锅闷煮到汤汁变少一半

4. 第4步.

   我用的汤锅燃气上炖的，换了锅以后加水，末过猪蹄就好，（如果用压力锅就不用加水了）加入卤肉包闷煮半个小时，用筷子试一下，轻松扎破猪蹄的肉肉就行了

5. 第5步.

   烤箱上下管200度预热，烤盘放锡纸刷油，摆好猪蹄撒烧烤粉或者孜然粉都可以，烤20-25分钟就可以啦