蜜豆吐司

蜜豆吐司的做法步骤

1. 第1步.

   首先将红豆用冷水泡上一晚上

2. 第2步.

   之后加砂糖跟清水大火煮开后转小火，蜜豆变软后收汁

3. 第3步.

   厨师机内加高粉、全蛋液、奶粉、细砂糖跟酵母

4. 第4步.

   加水启动揉面程序将材料揉成团，揉好的面团横切面紧实，孔洞很少

5. 第5步.

   之后加黄油跟盐，继续揉均匀

6. 第6步.

   揉好的面团切下一小块，可以撑出有弹性的手套膜即可

7. 第7步.

   将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大

8. 第8步.

   发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可

9. 第9步.

   将面团倒在揉面垫上按压排气

10. 第10步.

    之后均分成2等份

11. 第11步.

    将每一份揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟

12. 第12步.

    取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形，之后翻个面

13. 第13步.

    铺上一层蜜红豆

14. 第14步.

    将两侧面团像中间对折，对折处捏紧

15. 第15步.

    再用擀面杖轻轻擀宽一点，撒上一层蜜红豆

16. 第16步.

    从一头轻轻卷起

17. 第17步.

    放到方形模具内，两份都做好后，放烤箱二次发酵

18. 第18步.

    面团发酵至8分满取出，预热烤箱170度

19. 第19步.

    盖上吐司盒放烤箱内烘烤25分钟

20. 第20步.

    出炉打开盖子，轻轻倒扣面包就出来啦，将面包放到晾晒网上降至手温后，就可以切片开吃啦，松软的面包搭配上蜜豆，味道超赞

21. 第21步.

    成品图

22. 第22步.

    成品图