干锅鸭膀

干锅鸭膀的做法步骤

1. 第1步.

   鸭膀提前用开水焯一下，去毛，洗净。另外准备好辅料。

2. 第2步.

   热油，下葱段、姜片、拍扁的大蒜子。煸香，微黄。

3. 第3步.

   下鸭膀，冰糖、干辣椒，六月鲜豆瓣酱，翻炒至鸭皮表面微黄。

4. 第4步.

   加生抽、老抽、砂糖继续翻炒至鸭膀均匀上色。

5. 第5步.

   加入一整听啤酒，和调料球（花椒桂皮香叶八角）烧开后盖盖子改中小火煨15～20分钟。

6. 第6步.

   开盖，大火收汁。

7. 第7步.

   收到最后改小火，让所有的汁都裹到鸭膀上。

8. 第8步.

   装盘，撒上葱花👏👏👏。        上啤酒🍺