蟹壳黄

蟹壳黄的做法步骤

1. 第1步.

   用料  酵母面团:中筋面粉200克         热水面团:中筋面粉100克        干油酥:低筋面粉200克

2. 第2步.

   馅料::糖粉、蛋液

3. 第3步.

   用热水把酵母放水里发酵

4. 第4步.

   把酵母水放入面团中进行揉面

5. 第5步.

   猪油和200克低筋粉

6. 第6步.

   将猪油在面粉中切碎，然后揉搓，揉成团

7. 第7步.

   热水面团，100克中筋粉在盆中，缓慢加入热水揉成团，不能太软

8. 第8步.

   揉好后撕开、散热

9. 第9步.

   散热完成后，把发酵面粉和面团混合在一起撕开混合

10. 第10步.

    然后加入油酥压成饼

11. 第11步.

    擀成长方形

12. 第12步.

    对4折后

13. 第13步.

    在擀成长方形

14. 第14步.

    然后卷起来

15. 第15步.

    下剂40--45克

16. 第16步.

    擀皮

17. 第17步.

    加馅

18. 第18步.

    要捏在一起

19. 第19步.

    捏好后，擀成椭圆形

20. 第20步.

    刷上蛋液

21. 第21步.

    撒上芝麻，即可。烤箱温度大约在210度左右

22. 第22步.

    成品