家常红烧鱼块

家常红烧鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   鲤鱼洗干净，在头向下2CM的位置和鱼尾向上2CM的位置各划一刀，祛除腥线

2. 第2步.

   剁块儿加料酒适量盐和两个姜片腌制半小时以上

3. 第3步.

   裹一层干面粉，准备炸制

4. 第4步.

   锅内加油和炒菜一样多就可以，鱼裹了面粉不会粘锅，七成热下锅

5. 第5步.

   煎至两面金黄捞出

6. 第6步.

   煎好的鱼块儿金黄酥脆

7. 第7步.

   令起锅加少许油，加入干辣椒葱结蒜瓣姜片炒香

8. 第8步.

   倒入煎好的鱼块儿

9. 第9步.

   少许盐 糖 生抽 老抽 耗油 醋，加适量水搅拌成料汁，倒入锅内，开锅炖煮20-30分钟

10. 第10步.

    盛盘开吃啦