芋子包✨福建永定客家小吃，软软的好好吃🤤

芋子包✨福建永定客家小吃，软软的好好吃🤤的做法步骤

1. 第1步.

   选小个的芋子(槟榔芋那种起沙的芋头做不出来)，煮熟去皮，用擀面棍压烂后加上木薯粉、少许盐，搓成芋子皮。期间不需要加水，靠芋子本身的水分就可以成型。

2. 第2步.

   馅料看个人喜好了，我们用的是肥肉、猪肉切碎、香菇粒、鱿鱼干切碎、虾米、芹菜粒、葱花。 锅里不需放油，肥肉炸成油渣，放猪肉炸香，把其他配料全部一起煮，鱼露、糖、少许生抽、胡椒粉调味。

3. 第3步.

   把馅料塞芋子皮里

4. 第4步.

   芋子包有独特包法但个人认为不练的话做不好会爆，我学了好几次都不太会包，所以初学者还是先从包包子的手法包起，最低要求，皮不破就好了

5. 第5步.

   大概是这样

6. 第6步.

   包好以后放蒸笼蒸熟，笼面抹点油防粘锅，包子之间预留宽点位置，以免粘包

7. 第7步.

   芋子包熟了以后会发大

8. 第8步.

   红葱头炸的葱油配着吃更好（迟下更新葱油做法）

9. 第9步.

   木薯粉难消化，好吃别贪嘴😉